Ich habe mich wochenlang von veganem Leberkäse, Veggie-Wurst und pflanzlichem Hühnchen ernährt – und habe im Laufe meines Tests meine Meinung geändert. Plus: Eine Ernährungswissenschafterin erklärt, wie (un)gesund Ersatzprodukte sind.
In der Folge zu hören:
- Petra Rust, Ernährungswissenschafterin an der Universität Wien und Teil der Nationalen Ernährungskommission in Österreich
Links zur Folge:
- In diesem Artikel von mir findet ihr alle Ersatzprodukte, die ich getestet habe
- Studie: Considering Plant-Based Meat Substitutes and Cell-Based Meats: A Public Health and Food Systems Perspective
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Musik:
Broke for free – Melt