Echtes Hähnchen essen, ohne Hühner zu töten? Käse ohne Milch? Alternative Proteine sind ein wichtiges Puzzleteil zur Lösung der Klimakrise. Die Politik muss den Ball endlich aufgreifen und es uns einfach machen, umzusteigen.
In der Folge zu hören:
- Ivo Rzegotta, Good Food Institute
- Lukas Fesenfeld, Uni Bern und ETH Zürich
- Christian Jochum, Landwirtschaftskammer Österreich
- Siegfried Kröpfl, Koch und Consultant für Gastronomie
- Franz Sinabell, Ökonom Wifo, Bauer
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Musik:
Broke for free – Melt